חקר אוכל ספרדי בגדרה: טעמים ומסורות מעורבות
גדרה, הממוקמת במרכז הארץ, מהווה מקום מעניין לחקר אוכל ספרדי. אוכל זה נושא עמו מסורות עתיקות שקשורות לתרבות הספרדית, שהובאו לישראל על ידי מהגרים יהודיים מספרד ופורטוגל. במהלך השנים, אוכל ספרדי בגדרה התפתח והשתנה, שילב בתוכו אלמנטים מקומיים, מה שהוביל ליצירת מנות ייחודיות המבטאות את השפעת התרבויות השונות באזור.