אוכל

אחסון בשר טרי במקרר חיוני לשמירה על איכותו ובטיחותו. הקפידו לשמור את הבשר באריזתו המקורית או לארוז אותו מחדש בכלים אטומים כדי למנוע זיהום צולב עם מזונות אחרים. מניחים את הבשר במדף התחתון של המקרר כדי למנוע טפטוף על פריטים אחרים.

בשר חלק הוא מונח המשמש בעולם הקולינריה כדי לתאר את המרקם של בשר רך, עסיסי ונקי מכל חתיכות קשוחות או לעיסות. סוג בשר זה מבוקש מאוד בשל איכותו הנמס בפה ונחשב לרוב לסימן של אטליז איכותי.

בשר טחון מופשר יכול להישמר בבטחה במקרר עד 3 עד 4 ימים. חשוב לאחסן את הבשר בכלי אטום או בשקית ניילון אטומה כדי למנוע כל זיהום. ודא שטמפרטורת המקרר מוגדרת ל-40°F (4°C) או מתחת כדי לשמור על טריות ולמנוע צמיחת חיידקים.

בשר בקר הוא בחירה פופולרית עבור פלוב בשל טעמו העשיר והמרקם הרך שלו. הוא מוסיף אלמנט לבבי ומלוח למנה, מה שהופך אותה לארוחה משביעה לכל אירוע.

אחסון מזון נכון הוא חיוני למניעת מחלות הנישאות במזון. כשמדובר בבשר מבושל, חיוני לדעת כמה זמן ניתן לשמור אותו בבטחה במקרר כדי למנוע קלקול או זיהום.

לאחר היום החגיגי של ט' באב, אנשים רבים עשויים לתהות מתי ראוי לחזור לאכול בשר. הבנת הקווים המנחים והמסורות סביב תרגול זה חיונית לאלו המתבוננים בתקופת אבל זו.

כשמדובר בבישול בשר טחון, הקפדה על בישול נכון היא קריטית הן לבטיחות והן לטעם. בין אם אתם מכינים קציצות, המבורגרים או רוטב בולונז דשן, הכרת זמני הבישול והטכניקות הנכונות היא חיונית.

בהכנת בשר בתנור, חיוני לבחור את נתח הבשר הנכון. נתחים שונים דורשים שיטות בישול שונות כדי להגיע לתוצאות מיטביות. לדוגמה, נתחים רזים כמו שקדים מתאימים ביותר לשיטות בישול מהירות, בעוד שנתחים קשים יותר כמו חזה נהנים מצלייה איטית בטמפרטורה נמוכה.

כשמדובר ברכישת בשר, אחת ההחלטות שעומדות בפניכם היא האם לקנות קפוא או טרי. לשתי האפשרויות יש את היתרונות והחסרונות שלהן, והבנת ההבדלים בין השתיים יכולה לעזור לך לעשות בחירה מושכלת שמתאימה לצרכים שלך.

כשזה מגיע להכנת רוטב בולונז טעים, סוג הבשר שתבחר משחק תפקיד מכריע בטעם ובמרקם הסופי של המנה. הבשר הנכון יוסיף עומק ועושר לרוטב שלך, בעוד שהבשר הלא נכון יכול לגרום לתוצאה פחות מספקת.